''The Help''/ ''Służące''

 

Zupełnie przypadkowo trafiłam na film ‘’The Help’’ w polskim tłumaczeniu „ Śłużące’’.

Akcja filmu toczy się w stanie Mississippi w latach 60. W filmie ukazane są dwa światy : bogaty zarazem płytki, oraz ten pełen cierpienia, ale też prawdziwy . Młode zmanierowane kobiety, których jedyną ambicją jest dobre wyjście za mąż ( żeby był bogaty i tp.) spędzają dnie na dbaniu o swój kiczowaty wygląd, grze w brydża i dyrygowaniu czy też  raczej pomiataniu ‘’czarną’’ służbą.

Spośród grona pstrokatych koleżanek wyłamuje się wykształcona  Skeeter, która chce zostać pisarką i którą skądinąd również opiekowała się czarnoskóra opiekunka- były bardzo do siebie przywiązane.

Skeeter zaczęła pracę w lokalnej gazecie udzielając porad kulinarnych. Wiedzę na ten temat zdobywa rozmawiając ze służącymi, z którymi zaczyna spotykać się regularnie w innym celu…

Matka Skeeter w między czasie załamuje ręce nad córką- singielką i ilekroć w okolicy pojawia się jakiś wyperfumowany męski osobnik wypycha Skeeter na randkę.

Służące często zastępują  nazwijmy je niewydolne wychowawczo matki.  Aibileen codziennie powtarza swojej małej  zaniedbanej przez własną matkę podopiecznej : ’’ Jesteś miła, jesteś mądra, jesteś ładna’’.

Tytułowe służące maja trudne życie, ale potrafią też w filmie nieraz rozbroić szczerością i  rozbawić swoim poczuciem humoru.

Pomimo, że koniec filmu jest nieco hollywoodzki polecam go zobaczyć

Oglądając końcowe napisy myślałam o wszelkich podziałach, jakie to głupie i jakie powszechne, ale również o tych  wszystkich małych dziewczynkach, które nie usłyszały ’’ Jesteś ładna, jesteś mądra…’'

http://www.youtube.com/watch?v=1GYmhc8Xk8g

Konfitura z czerwonej cebuli

Ostatnio miałam okazję podrażnić kupki smakowe Polentą z konfiturą z czerwonej cebuli.

Nie byłam do końca przekonana do tego zestawu, tym bardziej, że dookoła kusiły inne smaczne i wypróbowane już wcześniej potrawy.  Ciekawość jednak zwyciężyła i zaowocowała tym, że dzielę się znalezionym przepisem na pyszną konfiturę:

Składniki
1 kg czerwonej cebuli
suszony tymianek
3 ząbki czosnku
oliwa z oliwek
6 łyżek octu balsamico
3 łyżki miodu
sól, świeżo mielony czarny pieprz

Przygotowanie
Cebulę pokroić w wiórki. Smażyć na oliwie powoli, aż się zeszkli, zwiększyć ogień, by się zrumieniła. W trakcie smażenia dodać posiekany czosnek, roztarty w palcach tymianek, sól, pieprz. Kiedy cebula jest miękka dodać miód, zamieszać i po chwili wlać balsamico. Chwilę pogotować aż odparuje. Uzupełnić przyprawy. Podawać do mięs, szczególnie pasztetów.

Rada
Cebula smażona na oliwie szybciej zmięknie, kiedy ją posolimy.